傷ついた菌とは何ですか?

飲食

私たちの森林の真菌の傷にはまれな他の種類と混同することは困難です。彼の帽子は直径12センチメートルに達することができ、球形と枕型の両方を持っています。それは触ったように感じるように感じる。真菌のパルプは、脆い構造と白い色をしています。ノッチを付けると、すぐに青みがかった色合いが得られます。打撲傷の帽子と脚は濃い黄色の色合いで色付けされています。キノコの足は中空で幅が広い。

真菌斑状出血

この種のキノコは主に森林で生育する砂質土壌上のアレイ。あなたはバーチの下、そして栗とオークの下でそれらを見ることができます。ほとんどのロシアでは、これらの菌類は非常にまれであり、レッドブックに掲載されています。打撲傷の成長の季節は7月に始まり、9月に終わる。

原則として、経験の浅いマッシュルームピッカーは混乱する可能性があります外部に非常に類似している栗の湿地を持つ打撲傷。同じ違いを判断するには、プラントをカットして簡単に行うことができます:すぐに青い影を取得する場合、あなたの前に傷があります。それが黄白色のままであれば、それはおそらく湿地である。

真菌の打撲の方法

きのこの傷は食べやすく、すばらしい味です。それは、乾燥した、マリネされたまたは揚げられた形態で消費することができる。

どのようにキノコの打撲を調理する?

これを準備する方法はたくさんあります森林のさまざまな製品。傷みに適した他の菌種に対して実質的に任意のレシピ。彼らは、揚げ乾燥、酸洗、缶詰や卵を調理するために使用することができます。

キノコ傷:キャビアレシピ

この料理はとてもおいしくてシンプルです。料理。成分として、我々はキノコ、玉ねぎ - 頭、植物油、ニンニク、胡椒、塩を味わうために300グラムが必要です。タマネギを小さな立方体に切り、ゴールデンブラウンまでバターで揚げる。きのこは細かく刻んで玉ねぎに加えるが、この塊は7〜10分以内に消火しなければならない。

タマネギとキノコのために調理される数分前に、粉砕されたニンニク、コショウ、塩が加えられます。おいしいキノコのキャビアが用意されています!

キノコ傷のレシピ

揚げたキノコの打撲のレシピ

この料理を準備するにはポンドが必要です新鮮なキノコ、皮をむいたクルミのガラス、タマネギ2個、タマネギの羽根、バター80グラム、コリアンダー、パセリ、アップルサイダー酢、挽いたコショウ、塩味。洗って剥がしたキノコをスライスして塩を入れ、細かく刻んだタマネギと一緒に炒める。揚げ物の間、キノコは水分を抜かなければならないジュースを払い、小さなリンゴ酢とコショウをそれに加えます。得られた混合物は、揚げたキノコを注ぎ、細かく切り刻んだパセリ、コリアンダー、タマネギ、およびチョップドクルミを加えなければならない。よく混ぜて冷やす。奉仕するときに、キノコをテーブルの上に置き、皿を緑で飾る。もちろん、様々なスパイス、ハーブ、ナッツを加えなくても傷みを炒めることができますが、この料理には思い出深いユニークな味はありません。

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